Poires au vin rouge

Préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

• 3 belles poires pas trop mûres
• 1 verre de vin rouge
• 2 verres d’eau
• 250gr de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 1 bâton de canelle
• 1 clou de girofle

1 - Peler les poires et les couper en quartier.
2 - Préparer le sirop. Dans une casserole, verser le vin rouge ainsi que deux verres d’eau. Ajouter le sucre, les épices, puis porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser réduire pendant un quart d’heure environ.
Ajout des morceaux de poire dans le sirop de vin
3 - Lorsque le sirop a épaissi et qu’il nappe la cuillère, y ajouter les quartiers de poires. Leur laisser prendre la couleur du sirop à feu très doux pendant
à nouveau un quart d’heure.
4 - Sur une assiette à dessert, verser un peu de sirop et dresser les poires.

Régalez-vous !